食品流变学 - 2026 进行中

科目: 食品流变学
级别: VI (I级最简单，XII级最难)
类别: 教师
试题语言: Русский
题数: 15
问题示例: Как называют способность структурированной пищевой системы постепенно восстанавливать вязкость после прекращения сдвигового воздействия? Реопексия, Дилатансия, Тиксотропия, Ползучесть